Partie I portant sur la régénération de l'ATP et son utilité dans la contraction musculaire. Situation-problème A portant sur les conditions de fabrication de l'alcool. Situation-problème B portant sur les conditions de vie et de multiplication des microorganismes.

Partie I portant sur la comparaison entre la fermentation alcoolique et la fermentation lactique et partie II portant sur le régime alimentaire des athlètes préparant une compétition sportive d'épreuve d'endurance.

Partie I portant sur la dépense énergétique incompressible du métabolisme basale et partie II portant sur les mode de dégradation d'un métabolite.

Partie I portant sur la perte d'énergie par la voie de production d'énergie par la fermentation et partie II portant sur différentes voies d'utilisation d'un métabolite par les levures.