Partie I portant sur la différence de rendement énergétique entre les deux modes de production d'énergie à l'échelle cellulaire. Situation-problème n°1 portant sur l'importance de certains acides aminés dans l'alimentation. Situation-problème n°2 portant sur l'assistance en oxygène apportée à un alpiniste lors de l'ascension de l'Everest.
Partie I portant sur les avantages et les limites de l'appareil de Benedict et partie II portant sur les deux formes d'énergie perdue.
